白州、ワインに七賢…山梨県の回

あっつあつのグラタン食べる?
夜はめっきり寒くなってますね。

最近のフードメニューです。例によって、メニューは気分で変わります。あしからず。

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小淵沢に行ってきた仲間の土産話。

お酒関係でいうと、やっぱり有名なのはサントリー白州蒸留所。「しらす」じゃなくて「はくしゅう」ね。森の蒸留所なんて、とっても清々しいところにあります。

見学ツアーに参加するわけなんだけど、リチャーの工程が見られなかったって残念がってました。

これこれ。熟成樽を再利用する前に、内側を焦がすことで樽のポテンシャルを蘇らせる工程をリチャー、リチャーリングと言います。
» サントリー公式ブログ 白州蒸溜所の人気スポット「リチャー」の迫力ある光景

お役目を終えた樽は、家具になったりショッププレートになったり。こんな具合にね。

山梨県はワイナリーも多いです。若い頃はよく、手伝いに行って勉強させてもらいました。日本のワインやぶどう品種の話題は色々あるけれど、ブログには書かないでおきます。

ボクのおすすめスポットは酒蔵「七賢」。ここの日本酒はお気に入り。見学できるのは12月から2月だそうです。
» 七賢 山梨銘醸株式会社