タバスコ、ユズスコ、ワサフル

ピザにタバスコ、パスタにタバスコ。

実はイタリア人はほとんど使わないタバスコ。

その昔、アントニオ猪木の会社が輸入していたことは、日本人なら常識ですね!?

出番は多くないですが、カクテルにもタバスコは使います。

特にトマトジュースやクラマトを使うカクテルに。

例えばブラッディ・メアリー(ウォッカ&トマトジュース)やブラッディ・シーザー(ウォッカ&クラマト)。これらは言ってみればガスパチョ、冷製スープみたいなものです。ただ2つを混ぜる合わせるだけでもいいんだけれど、ひと工夫加えるには料理のセンスが物を言います。

yuzusuco

近頃よく見かける、タバスコ系ご当地調味料。

写真左はユズスコ、タバスコっぽい柚子胡椒のソース。福岡県産だそうです。そう辛くはないですが、ボクは唐辛子を生で噛じるようなオトコなので参考にならないかもしれません。

右はワサフル、タバスコっぽいワサビソース。こちらは静岡産。ワサビだけになかなか鮮烈、ツーンときます。

どちらもホント、意外なほど何にでも合いますね。

こういう知る人ぞ知るグルメ情報、大好物です。
ご当地名産、色々教えてください!