2010年04月05日(月) #3 調理修行、軍鶏料理「竹やぶ」 フランクストンで3年ほど、バーテンダーの下積み生活を続けていた折、お客様の1人に中野で鶏料理屋を経営されている方がいました。 海老沼さん、言うならば中野の » 続きはこちら
2010年02月26日(金) #2 東京中野フランクストンでの下積み時代 前回の、バーテンダーとして初めて中野で働き始めたお話の続きです。オーナー橋本氏に誘っていただいて、フランクストンで働かせていただけることになりました。 勤 » 続きはこちら
2010年02月21日(日) #1 ボクの原点は、東京中野「フランクストン」 Bar NASHのオープンまで、あと一ヶ月を切りました。 堀川豊のバーテンダーとしてのキャリアの紹介を兼ねて、Bar NASHとして独立するに至った経緯を » 続きはこちら