10月はブランデー特集にします。
ちょっと前に、近頃お気に入りの「ポール ボウ」を紹介したので、今日はカクテルを。
「スティンガー」と「デビル」。上の写真は「デビル」です。
ブランデーベースのスタンダード・カクテルというと…
- サイドカー
- B&B
- フレンチコネクション
- アレキサンダー
- ニコラシカ
日本では意外に忘れがちなのが、この「スティンガー」。通常のレシピは、ブランデーとペパーミントのリキュールをシェイク。ロックスタイルでもイケます。海外では、食後のデザート代わりに好まれてます。歴史も古くて、発祥は20世紀初頭、ニューヨークのコロナ・レストランと言われています。
「スティンガー」と「デビル」の違い。
「スティンガー」は透明な、ホワイトペパーミントを。透き通った琥珀色になります。「デビル」はグリーンペパーミントを使います。こちらも綺麗な、深い深いグリーン。香辛料を振ったりします。特にスティンガーは、とってもシンプルなレシピでごまかしが効きません。バーテンダーの力量が問われるカクテル。
なんで「デビル」って名付けたんだろう。やっぱり色のせいかな…ピッコロ大魔王みたいな…。
どうして写真が「スティンガー」ではなく「デビル」かというと…写真を撮ってもらうタイミングで丁度ホワイトペパーミントを切らしてしまったのです…。まあまあ、試しに両方飲んでみる！？