今日の話題はビートルズ。アビイ・ロードを逆に渡る4人の写真が見つかって、オークションにかかるんだってね。ニュースで見ました。

そりゃ横断歩道渡ったんだから、戻る写真もあるでしょってツッコミは置いといて…。やっぱりしっくり来ないなあ。注目なのは、ポールが裸足じゃなくてサンダル履いてます。ビートルズのファンなら真っ先に目が行くところです。

本物はこっち↓
一応、ビートルズのことを知らない子たちに向けて、右からジョン・レノン、リンゴ・スター、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン。ビートルズが解散する直前、1969年のアルバム「アビイ・ロード」のジャケットです。彼らのスタジオに面した、この道の名前がそのままアビイ・ロード。

この写真と言えば、やっぱり「ポール死亡説」だね。

• ポールだけ裸足、右足が前
• 白いワーゲンのナンバー「281F」が実は、もし生きてたら28歳（If…28）って意味
• 左利きなのに、右手で煙草持ってる
• 白スーツのジョンは神父
• 黒スーツのリンゴは葬儀屋
• ラフな格好のジョージは墓掘り人

な～んて本人達がふざけてやったのか、ファンの妄想なのか。それで、ポールが1993年に出したライブアルバムが「Paul is Live」。生きてるぜって、シャレが効いてます。靴もちゃんと履いてるね。不自然に見える写真は、もちろん合成。

この頃、ジョンとポールの関係はもう無茶苦茶。リンゴは相変わらずみんなのアイドル。ジョージは「さんざんバカにされてきたけど、やっと俺にも光が当たってきた！俺の時代が来たぜ！ Here Comes the Sun!」って歌ったけど、ビートルズは解散前夜。↓の写真がわかりやすいな。

作曲、リードボーカルはジョージ。コーラスはポール。ジョンはほとんど、レコーディングにも関わってないらしいです。

ビートルズの話は尽きないね。たまに、一番好きな曲は何？って聞かれるんだけど、そんなのとても答えられないよ。お好きな方、お酒飲みながら一緒に語りましょう。
» 赤の広場でBack in the US!!! Back in the USSR!!!

…

……

ブログのタイトルは「あしたのジョー」から。
いつの日か栄光をつかみ取って、この泪橋を逆に渡ってやろうじゃないか──丹下段平

この時のビートルズの4人は、栄光を掴んだ末に、もう疲れきっちゃってるけど。

「あしたのジョー」の舞台は南千住あたりでしたっけ。中野北口では矢吹ジョー（人形）がいつもステーキ屋で順番待ちをしてます。

金環日食が楽しみなユタカでございます。朝7時過ぎだってね。起きられるかな、朝まで起きていようかな…。だからという訳じゃないですが、5月20日（日）はお休みします。
» 営業情報・定休日のお知らせ

今日はアメリカからホットな話題。あっちの盛り場じゃ、ボーイズ＆ガールズがバーボンの美味さに目覚めつつある！…だそうです。

写真はウチに置いてる（一部、置いていた）バーボン、アメリカン・ウィスキーです。

日経新聞のWEBサイトから、

米国でもハイボール旋風？ バーボン人気復活の理由

バーボンに代表されるアメリカンウイスキーを飲む人が、本場の米国で増えている。一時は「オヤジの飲み物」と思われていた米国産ウイスキー。しかし今や若者層中心に、かっこよくウイスキーを飲ませるバーがにぎわい、心くすぐる「限定酒」も相次いで発売されている。ナイトライフの中心地ニューヨーク市、バーボン生産地のケンタッキー州など、“ウイスキー復権”の現場を訪ねてみた。

…

最近の米国の盛り場ではテキーラやウオツカをベースにしたカクテルが人気だ。こうした「混ぜる」趣向に米国産ウイスキーはぴったり。炭酸で割って飲みやすくした日本のハイボールブームと同じような動きが、米国でも起きているのだ。

職業柄、よくよく記事を読んでみると、おかしな表現もちょこっとありますが、この際細かい話は抜きにしようか。

男女関係なく、特に若い子を中心に、ハードリカー、アルコール度が高いお酒を敬遠するお客様が増えているように思います。お酒のイメージもあるかもね。かわいい華奢な子がバーボン煽らないでしょって。ボクは逆に惚れちゃいそうだけど。

好きになれるもの、楽しめるものは、沢山あったほうが素敵じゃない。自分に合った飲み方を見つける機会やきっかけって、貴重な体験だと思います。そういう時にもね、ショットバーの事を思い出して、遊びに来てほしいです。

例えば、入口は「ヘンリー・マッケンナ」から試してみたらどうかな。なんて事ない、すーっと飲みやすい、優しいバーボンです。きっとイメージが変わると思うよ。
» ヘンリー・マッケンナ、こんなにも柔らかなバーボン

ボクの店で「バーボン飲んでみたいんです、色々教えてください」なんて言ってくれたら、最高に嬉しくなっちゃうね。もちろん、別にバーボンに限らずに、どんなお酒だってOKです。

もう試していただけましたか！？

あぶさん！

じゃなくて「アブサンティーン」。

» あぶさん、アブサン、ジャン・ボワイエ「アブサンティーン」

魅惑の酒「アブサン」を、ちょっとおさらい。

1. アブサンはゴッホやピカソ、フランスで19世紀初頭に大人気
2. 中毒性、幻覚作用が疑われて製造禁止に…
3. 代わりに、”まがい物”が語源の「パスティス」が流行
4. 1981年に解禁したアブサンは、昔のものとは別物だった

この流れで言うと、「アブサンティーン」は（4）で生まれた酒ということになりますが、まあ自信を持ってオススメできる、素晴らしいお酒です。

話を戻して、今日は「アブサン」の代用として飲まれるようになった「パスティス」というお酒。

写真は「ペルノ」というお酒です。種類は「アニス・リキュール」。水割りにすると、白く濁ります。

見た目はマミーとかビックルとか、乳酸菌飲料のようなをしていますが、なかなか好みが分かれるお酒です。

アニスはハーブ・薬草です。味と香りは八角とよく似てます。中華に使う香辛料ね。植物学上は全然別物。

実は「パスティス」も「アニス・リキュール」も、大差ないんです。どちらもアニスが主原料。同じものと思っていいくらい。ほとんど一緒なんですが、EUの細かい規定があって「ペルノ」は「パスティス」と呼べないんです。

実は、NASHには今のところ「パスティス」は置いてないんだけどね。「パスティスください」とオーダーしていただいたら、「ペルノですが、よろしいでしょうか？」という、お決まりのやり取り。

「ペルノ」は「パスティス」じゃないって事実は結構有名で、ハーブ・リキュールの世界は本当に底が知れません。

昔々の時代から、一族やら修道院やらで、門外不出の酒として作られてきたようなのも多くて、ジャンル分けすること自体に意味がなかったり。それでも現代の製造や輸出入の規制に沿わせるには、無理にでも分類基準を設けなけなきゃってな大人の事情でしょうね。

同じくアニスを使ったギリシャのお酒「ウゾ」。こちらはグレープ・リキュール、要するに熟成前のブランデーがベースになってます。

飲みやすさ、とっつきやすさで言うと、「ペルノ」よりも「ウゾ」から試してみるといいかもね。

やっぱりアニスが香る、トルコの「ラク」というお酒もあります。「ラク」はね、NASHには置いてません。ごく個人的に、苦い記憶が…うぅっ！

今日のブログ、お酒の話はお休みです。

ひさ子お姉さん。いつもとってもお世話になってます。NASHによく遊びに来てくださっているお客様は、きっともうお馴染みだね。NASHで飾っているカウンターの綺麗なお花は、彼女が見立ててくれてます。

着物姿も素敵だし、料理も得意だし、グルメだし、お酒もなんでもいける才女ですが、本職はエステティシャンです。中野でエステの個人サロンをされてます。

ボクはエステに行った経験があんまりないから詳しく説明できないけれど、サロンに通われてるお客様からは「行くと5歳は若返るゴッドハンド」って評判です。すごいなあ。

今回、NASHのお客様向けに大サービスしてくれるそうです。

ジャンケンしますかジャンケン！

ボクに勝てたらエステの料金が「半額」になるよ。

写真のハガキは、お手洗いに置いてあります。価格帯が書いてある案内もあるので、気軽にボクに声掛けてください。

彼女のブログやFacebookも覗いてみてね。よく飲みにNASHに来てくださってます。ばったり会えたら、美容のこと色々聞けちゃうチャンスだよ。

» 三村ひさ子の美容日記 – NASHマスターとじゃんけん？
» ひさ子さんのFacebook

あっ、女性限定だそうです。男前なら彼女や嫁さん連れておいで。ジャンケン勝てば半額でプレゼントできるね！

あと、初めての方が対象だそうです。
ヨロシクおねがいします。

今日は半袖！
やっと晴れたって感じですね。
テキーラ、いっときますか！？

明日、5月6日の日曜日はGW最終日ですが、NASHはお休みをいただきます。
間違えて来ちゃダメだよ。
» 営業情報・定休日のお知らせはこちら

今日の一杯は、カクテル「エル・ディアブロ」。

ディアブロは悪魔って意味だけど、暗い赤色が悪魔っぽいって事なんだろうね。飲み口さっぱりで、アルコールもそんなに強くないロング・カクテルだから、飲み手を選ばないお酒です。

レシピは、

• テキーラ
• カシス・リキュール
• ライム
• ジンジャーエール

をステア。

わざわざブログで紹介しといてなんだけど、正直あんまりコメントないんだよな～笑。
まあ飲みやすくて、いつでも誰でも楽しめるカクテルです。味も大体想像つくと思うけど、さっぱり甘酸っぱくて美味いよ。

テキーラベースのカクテルといえば「マルガリータ」。これからはフローズンでも最高です。
» 夏のカクテルったら、フローズン・マルガリータ

前に紹介した「デビル」、これも悪魔の名前が付いたカクテル。こちらはブランデーベースで、GET27（グリーンペパーミント）を使ってます。仕上げにピンクペッパー振ったりしてね。なかなか洒落たカクテルです。
» ブランデーとペパーミントで、「スティンガー」＆「デビル」

GET27、「グラスホッパー」でも使うミント・リキュールだね。
» チョコミント味のカクテル「グラスホッパー」

こないだ紹介した、テキーラ＆コーヒー・リキュールのカクテルもヨロシク。
» ピカドールにブレイブ・ブル、テキーラ＆コーヒーのお酒

そのままストレートで飲んでもウンマイの、ありますよ～。
» お酒紹介、テキーラ

酒しぶきを物干し竿に吹きかけて、バッターボックスへ向かう。
62歳までユニホームを着た、ホークスの背番号90。

あぶさん

…の名前の由来になったお酒。

アブサン（Absinthe）

今日の一杯は、
ジャン・ボワイエ – アブサンティーン
Jean Boyer – Absinthine

飲み方は、まずそのままストレートで舐めてみる？
で、オンザロックにしてもいいし、加水してもOKです。

アブサンティーンは、今流通しているアブサンの中でも高品質で飲みやすい部類に入ります。とっても美味しいよ。

そうは言っても、あんまりお酒が強くない方がストレートで舐めたら、目回っちゃうかもね。アブサンの特徴は、

• ハーブ・リキュール（薬草酒）
• 緑色
• 水に触れると濁る
• 強い（だいたい40度以上）
• 苦い

ハーブ系のリキュールも熱心なファンが多いです。魅力に気づくと、どっぷりハマっちゃいます。有名な、ドイツのウンダーベルグなんかは飲みやすいほうですね。今までブログに書いたのは、
» 世界一苦い酒、フェルネット・ブランカ
» シナモン香る、アフターショック
» ギリシャのウゾ

アブサンの事をもうちょっと話すと、

1. ピカソもゴッホもアブサン大好き！
2. 製造禁止になっちゃって、パスティス（まがい物）の誕生
3. 80年ぶりに復活したけれど…

の3本立て。

1. ピカソもゴッホもアブサン大好き！

もともとスイスで発明されたアブサン。レシピをアルコール・メーカーのペルノーが買い取って、フランスの市場に出回ったのが1800年代初頭。パリの芸術家の間で大人気というか、溺れちゃってました。ゴッホ、ゴーギャン、ドガ、モネ、ロートレック、ピカソ…みんなアブサン大好き。

ゴッホが耳を切り落とした話は有名だけど、あれもアブサンの飲み過ぎが発端という説。要するにアル中です。

流行の理由は、とにかく安くて強い酒だったから。売れる前の貧乏な芸術家が、手っ取り早く酔うのに最適だったんです。原材料のニガヨモギに幻覚作用、中毒性があるとも言われているけれど、実際はよくわかってません。

2. 製造禁止になっちゃって、パスティス（まがい物）の誕生

ニガヨモギの成分はマズいんじゃないか、という流れになって、1900年頃から各国で製造が禁止されていきます。フランスも禁止国で、かわりに「パスティス」という酒が飲まれるようになりました。パスティス、仏語で偽物、まがい物って意味だそうです。ニガヨモギのかわりに、アニス（八角に似た香りのハーブ）を使っています。

偽物といっても、出来が悪い酒って事じゃないんです。今もパスティスは世界中で飲まれてます。やっぱり水を加えると白濁します。

ギリシャの「ウゾ」はアニスを使った、パスティスに似たお酒ですね。美味いよ。
» ウゾ（Ouzo）、知られざるハーブリキュールの世界

ピカソはハーブ・リキュール「スーズ」もお気に入りでした。
» スーズトニックで、元気ハツラツぅ？

3. 80年ぶりに復活したけれど…

で、1981年に条件付きでアブサンの生産が認められるようになりました。簡単にいうと、ニガヨモギの成分を抑えてね、というお達し。だから、ゴッホたちが飲んでいたアブサンと、今出回っているアブサンは全くの別物…なのかもしれないね。

本物飲んでみたい？
どこかにどぶろく（密造酒）があるかもよ。NASHにはないです。怒られるから！

…

………

最後に、名だたる画家たちが描いたアブサン絡みの絵を紹介します。彼らがどれだけアブサンを愛していたか、推して知るべし。退廃的な絵が多いけど、そんな恐ろしい酒ではありません。今のアブサンは。

ピカソ「アブサン・ドリンカー」
Pablo Picasso. The Absinth Drinker ↓

ゴッホ「アブサン」
Van Gogh, Still life with absinthe ↓

ヴィクトール・オリヴァ「アブサン・ドリンカー」
Viktor Oliva, Absinthe Drinker ↓

アルベール・メニャン「緑色のミューズ」
Albert MAIGNAN, La muse verte ↓

マネ「アブサンを飲む男」
Edouard Manet, Absinthe Drinker ↓

ドガ「アブサンを飲む女」
Edgar Degas, L’Absinthe ↓

連休はどうお過ごしですか～？
NASHはバリバリ営業中でございます。
どこか旅行したりしてるかな。旅の話、こんどゆっくり聞かせてください！

今日から5月ということで、フレッシュな話題。

日本で名前が通ってるシングルモルト・ウイスキーといえば、

• ニッカの「余市」に「宮城峡」
• キリンの「富士山麓」
• 同じくキリン（元メルシャン）の「軽井沢」は蒸留所稼働停止、メーカー終売
• ベンチャーウイスキー・秩父蒸留所の「イチローズモルト」

このあたりかな。

そして、忘れちゃいけないサントリーの「山崎」と「白州」。
新しいラインナップが出るって話です。

予め言っておくと、2012年5月29日発売なので、現時点ではまだ飲めません。NASHのバックバーに並ぶかどうか、置くお酒はいつも気分で決めているから、これもなんとも。

新しい山崎＆白州はノーエイジ、年数表示が無いみたいです。呼び方がちょっとややこしくなります。年表示「1923」は山崎蒸留所、「1973」は白州蒸留所の設立年。

» ニュースリリース – サントリーシングルモルトウイスキー「山崎」「白州」新発売
» サントリー ワインxウイスキー ウェブブログ – 新・『山崎』『白州』が発売になります

「サントリーシングルモルトウイスキー 山崎」
新たな試みとして、当社が保有する多種多様な原酒の中から「ワイン樽貯蔵モルト」を使用し、「山崎」を語る上で欠かすことのできない「ミズナラ樽貯蔵モルト」など複数の原酒とヴァッティングしました。それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わいが特長です。

「サントリーシングルモルトウイスキー 白州」
森の若葉のようなみずみずしくほのかなスモーキーフレーバーを備えた「ライトリーピーテッドモルト」と、「白州」らしい複雑さと奥行きを持つさまざまな原酒をヴァッティングしました。それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わいが特長です。

読ませる文章だなあ。
美味そうです。

これで、定番のラインナップは、

• 山崎（NEW）
• 山崎10年
• 山崎12年
• 山崎18年
• 山崎25年

価格順。白州のラインナップも年数は一緒。定番は12年ですね。

企画物のボトルも、ちょこちょこ発売されてます。ミズナラ樽熟成のシングルカスクとか、一本100万円の山崎50年とか。オーナーズカスクもあるから、本当に幅広いです。なんせサントリーさん、ものすごい数の樽を保有してます。世界的に見て、規模も品質も超一流。

NASHには、山崎10年と白州10年が定番で、他のは気まぐれで入れてみたり。ブログで書いた、山崎・白州のエントリーは…
» 山ハイ・白ハイ、ウイスキーソーダ
» 山崎オーナーズカスク
こんなのも。
» 梅酒、山崎蒸留所謹製
これは軽井沢だけど、
» 軽井沢シェリーバット、世界に誇る日本のモルト

山崎と白州、どちらも素晴らしい品質だけど、方向性は全く違います。どっちの肩を持ちたくなるか、好みが分かれるところです。知名度だけで言えば、まあ山崎に軍配が上がるね。

最後に小ネタを2つ。

山崎のラベル、「崎」の字が崩してあるでしょ。よく見ると、つくりの部分が「奇」じゃなくて「寿」っぽくなってます。これはサントリーの前身が壽屋（コトブキヤ）だったことに由来してます。有名な小ネタだから、ドヤ顔で話して恥かかないようにね！

それと、読み方間違えてる方、結構多いですね～。
山崎は「やまざき」、濁ります。白州は「しらす」じゃなくて「はくしゅう」。白洲次郎が有名になったからね。気持ちはわかるけど、間違えるとちょっとハズカシイ！

男が飲む酒は、いつもどこでもジョン・ダニエル。

隠居暮らしの小屋の中でも、
ファーストクラスの機内でも、
一流ホテルのスイートルームでも、
ダウンタウンの高級レストランでも。

「ジャック・ダニエルでは？」
「俺と奴は付き合いが長いから、ジョンでいいんだ。」

こないだ紹介した、ガブリエル・アンウォーが出てる映画「セント・オブ・ウーマン」でアル・パチーノが演じる盲目の退役軍人、フランク。彼が劇中で終始飲み続けている酒が…、

× ジャック・ダニエル
○ ジョン・ダニエル

飲み方はストレートかオンザロック、オールド・ファッションド・グラスにダブルで注いで。

映画だからって正式な名前が使えないで、文字っているわけじゃないです。ジャックじゃなくて、わざとジョンと言っています。ジョンの方が親しい呼び方なのかな。英語話せないからわかんないや。

パチーノ大好きなボクだから、NASHでは「ジョン・ダニエル」で通じるけれど。よそのお店でそうやってオーダーしたら…、ぽか～んって顔されても仕方ないです。一応ね。

ジャック・ダニエル、ボクの大好きな酒のひとつです。もうどれ程飲み続けているんだろ。いつ飲んでも最高だね。

ジャックのことは前にもブログに書いてました。一度紹介した酒でも、角度を変えて書いてみるってのもいいね。
» オフィシャル・ボトルはJack Daniel’s

2012年5月の定休日をお知らせします。
NASHのGWはいつもと変わらず、最終日の6日（日）を除いて営業してます。

5月のお休みは、第一、第三日曜日の

• 5月6日（日）
• 5月20日（日）

です。

ヨロシクおねがいします！

ユタカ

ぱっとしない天気が続いてますね。
明日は晴れて20度超えるって天気予報が言ってました。
そろそろ大型連休か～。

今日のブログはメキシコのビール、コロナ・エクストラ。
なんで今さらコロナの話って思う方もいそうだけど。

• 水みたい
• 味しない

その通り。それで良い、そこが良いんじゃない。

ボクもたまに飲みたくなるよ。舌に残らない、水よりも楽なお酒。いつまでも飲んでいられるお酒を飲みたい時にね。

コロナに限ったことじゃなく、色々とやかく言う人もいるけれど、よっぽどのものじゃない限り、駄目なお酒、遊べないお酒なんか世の中に無いと思っています。個人の好みや体質は置いといて。

ヒューガルデンみたいに、すっきり軽やかなビールを飲みたい時もあるだろうし。
» ヒューガルデンでボイラーメーカー

ガージェリーみたいに、ビールをじっくり味わいたいときもある。
» 登場、ガージェリー23 BLACK

水の代わりに、暑い中歩いてきたから、とりあえずコロナ。これでOK。

そうそう、コロナは透明なビンだから駄目だってミソを付ける人がいますが、これは間違いです。確かに、ビールに透明なビンは御法度なんです。ビールのビンは茶色が多いでしょ。

ビールって実は繊細な飲み物で、温度や光に弱いんです。すぐに味が悪くなっちゃう。日光や蛍光灯の光をシャットアウトするのに、茶色が一番都合がいいんだそうです。次にいいのは、緑色のビン。

ただ、コロナは光で劣化しない工夫がされています。光で劣化するのはホップの成分なんだけど、ここを工夫してます。通常のホップじゃなく、オイルに加工したホップを使うそうです。

飲み方はね、ライムを落としてビンのままくいっと、イッちゃって！

素晴らしい酒だね。
少量生産、ちょっと上等なライ・ウイスキー。

アル・カポネが愛した、快楽の極みを知る暗黒街の帝王さえも魅了した酒として有名です。1920年の禁酒法時代もこっそり造られてたテンプルトン・ライ。

ライ・ウイスキーは、その名の通り原料にライ麦を多く使ったウイスキーです。単に「ウイスキー」っていうと、普通は大麦麦芽（モルト）が”主”原料。日本でもファンが多い、スコットランド産のシングルモルト・ウイスキーは、大麦麦芽だけで造ります。バーボンはコーンが主原料。

アメリカでは、51％以上ライ麦を原料にしたウイスキーはライ・ウイスキーに分類されるんだけど、「テンプルトン・ライ」がちょっと珍しいのは、ほとんど100％ライ麦で造られていること。

ついでに、ライ・ウイスキーは、カクテルの女王「マンハッタン」のベースに使います。カクテル用によく使うのは「オールドオーバーホルト」とかね。「マンハッタン」はまだブログで紹介してないから、同じくライを使う「ニューヨーク」。
» ニューヨーク！いい女のためのカクテル

…

……

とまあ、堅い話はここまで。この辺の話題はネットで検索すれば、だいたい書いてあるよ。

アル・カポネの事をよく知らなくても、なんとなく極悪非道なイメージはあるよね。マフィアの象徴みたいな人物です。イタリア系アメリカ人。顔に傷があって、スカーフェイスの二つ名も。彼の人生は小説や映画や、いろんなところで引用されています。

映画「ゴッドファーザー」のビトー・コルレオーネのモデルはアル・カポネじゃないんだけれど、作中の抗争シーンのいくつかは実際にあった事件をモチーフにしてるみたいです。息子の名前がソニーってところも、そうかもね。

映画「スカーフェイス」でアル・パチーノが演じたのは、同じく顔に傷を持つトニー・モンタナ。イタリア系じゃなくてキューバ移民だし、時代設定も全然違うけど、1980年代版アル・カポネってところです。

テンプルトン・ライとトニー・モンタナ興業、ロゴもなんとなく似てます。

「ブレイブ・ブル」は勇敢な牛。

じゃあ「ピカドール」ってなんだかわかる？
ピカデリーと語感が似てるけれど、全然関係ありません。

スペインの闘牛で闘牛士が止めを刺す前に、牛を弱らせるために馬に乗って槍を刺す役割があるんです。この人が「ピカドール」…と何かの本に書いてありました。

レシピは、テキーラとコーヒーリキュールを

1. ステアしてレモンピール、カクテルグラスに注いだのが写真の「ピカドール」。きれいな色してます。
2. ビルドで、オンザロックで飲むのが「ブレイブ・ブル」。
   こっちは「ブラックルシアン」のベースをウォッカからテキーラに変えたレシピです。

同じくテキーラを使ったカクテルが「マタドール」。闘牛士（＝マタドール）。どれもこれも闘牛と掛かっているけれど、由来はよくわかんないです。
» マタドールで大人のトロピカル

ただ、闘牛の本場のスペインと関わりがあるのは納得。テキーラというお酒、もちろん産地はメキシコなんだけど、侵略してきたスペイン人が作り始めた酒だからね。
» テキーラ（ソトール）・チワワ、わんわん！

どっちも、味はだいたいイメージできるでしょ。とってもシンプルなカクテルだから、テキーラとコーヒーリキュールに何を選ぶかってところでも遊べます。

普段はストレートで楽しむような、ちょっと上等なテキーラを使ってみるのもオススメです。

それと、わざわざカルーアじゃなくてコーヒーリキュールと書いているのは、実はNASHにカルーア置いてないんです。少なくとも、この記事書いてる時点では。

カモク（KAMOK）というコーヒーリキュールを使っています。カルーアも美味しいけれど、コーヒー味ってよりはカルーア味ですよね。カモクはカルーアよりも、ずっとコーヒーらしい味がします。コーヒー豆のエキスをぎゅぎゅっと凝縮したような。

ミルク割りにすると、カルーアミルクよりも、コーヒー牛乳！って味です。今度また紹介しようか。

「かわいい系」よりも「きれい系」な女の子がタイプのユタカでございます。
大好きな女優、ガブリエル・アンウォーの話。

昨夜もお客様と映画の話題。近頃のお気に入りは海外ドラマの「バーン・ノーティス」です。これもマイアミが舞台だね。組織を干された元スパイの話。今はシーズン3を観てます。
» ユタカとマイアミ

まあ「バーン・ノーティス」は面白いから観てごらんよってぐらいの話なんだけど、主人公の元恋人役が、歳を重ねて魅力を増したガブリエル・アンウォー。
» 海外ドラマ「バーン・ノーティス」 – ガブリエル・アンウォー

このブログ読んでくださってる映画好きなら、何の話につながるか、もうわかったかな。

パチーノが盲目の退役軍人を演じて、悲願のアカデミー主演男優賞を掴んだ映画「セント・オブ・ウーマン」。

出演時間は少ないんだけど、映画の中でとても重要なシーンに出てくる、ガブリエル・アンウォー。1992年の映画だから、タンゴを踊っている映像の彼女は、まだ20代前半。

こんな素敵な子と一緒に踊れたら、最高だね！

セント・オブ・ウーマン、あらすじは書かないでおきます。
とっても素敵な映画だよ。オススメです。

そうそう、今週日曜日、15日はお休みします。
ヨロシクお願いします。

ブログで書いた覚えがあるんだけど、アカデミー賞をとったサイレント映画「アーティスト」、日本でも公開されましたね。とっても気になってます。劇場に行かれた方、感想聞かせてもらえたら嬉しいです。

白黒サイレント映画つながりで、今日の一杯は「チャーリー・チャップリン」。

シティ・カクテル、地名の名前がついたカクテルがいろいろあるよって話したけど、

• マイアミのお次は、カクテル「モンテカルロ」
• 甘さっぱりなミントのカクテル「マイアミ」

俳優の名前がついたカクテルもちらほら。例えば、

• スカーレット・オハラ
• シャーリー・テンプル（ノンアルコール）

チャーリー・チャップリン、古いカクテルで色々な作り方があります。オンザロックにしたり、ロングにしたりも。

写真のレシピは、

• スロージン
• アプリコットブランデー
• レモンジュース

をシェーク。

味はね、さっぱり甘酸っぱいです。どなたにでもオススメできます。スロージンは前に紹介した「サヴォイ・タンゴ」でも使った、すもものリキュール。

モノクロ映画はまだしも、サイレント映画ってなかなか観る機会ないよね。どうしても喜劇のイメージが先行します。

チャップリンはもちろんだけど、

バスター・キートンに、

ハロルド・ロイド。

テレビでドリフを見てた世代だから、どっかしら懐かしいね。

今日の一杯は、オールド・ファッションド。
大好きだから、伝えたいことがたくさんあるカクテルです。

手抜きが好きなバーテンダーってね、ボクの事です。
仕事が雑って意味じゃないよ。
わかってもらえてると思うけれど、一応ね。

オールド・ファッションド、どんなカクテルかというと、

• 角砂糖にビターズを垂らして
• ウイスキーを注いで
• レモン、ライム、オレンジのスライスを添えて

飲み方は、

• レモンにライム、オレンジスライスを、好きなバランスになるまで押しつぶして。
• 好きな甘さになるまで、角砂糖を崩して。
• 味見しながら、これを繰り返す。

手抜きがどうのって言うのは、このカクテルはお客様が完成させるカクテルだから。好きな味にして楽しんでよって、とにかく自由で遊び心いっぱいなカクテルなんです。

お客様が完成させるカクテルという意味では、「ニコラシカ」も共通点があるけれど、オールド・ファッションドはもっと自由です。

どのウイスキーを使うかも、遊べるポイントのひとつ。アメリカ生まれのカクテルだから、バーボンやライ・ウイスキーを使うことが多いです。個人的には、スッキリ素直なアイリッシュ・ウイスキーがオススメ。例えばジェムソンなんかね。

もっと言うと、ウイスキーを使わなくたって。

誤解しないでほしいんだけど、オールド・ファッションドにはウイスキーを使うのが常識です。「お寿司には醤油をつけて食べる」ぐらい常識。ウイスキーじゃない、他のお酒で作ってとオーダーされたら、バーテンダーはびっくりすると思います。

ボクも若いころ、衝撃を受けたんです。当時付き合ってた彼女が、さらっと「オールド・ファッションドをジンで作って」って。ボクは、何言ってんの、ウイスキーだろって答えたんだけど、彼女が言うには「自由でいいじゃない、私はジンで飲むのが好きなんだから」って。

惚れ直しました。考え方を変えさせられたね。

常識は常識として知っていて、自分が好きなものもちゃんと知っていて、自由気ままに振る舞うことができる、遊び方を知っているってこういうことだと思ってます。バーの遊び方の範囲に収まらない話です。今のボクの生き方や考え方に影響を与えてくれました。「BAR NASH」の、お客様に自由気ままに楽しんでほしいってスタイルにもね。

そうそう、ウイスキーだけの継ぎ足しオカワリもOKだよ。ボクの店では。

せっかく味を馴染ませたんだから、もう少し楽しんだらいいんです。角砂糖も溶けきってなくて、果汁がまだ絞れるのならね。

「オカワリください」とだけ言ってオーダーすると、お店によっては、何も言わずにもう一杯新しく作ることもあると思います。ウイスキーだけ継ぎ足すよりも、新しく作ったほうがお代もいただけるし。そこんところはクドクド言っちゃいけません。新しく作ってほしいのか、ウイスキーだけ足してほしいのか、ちゃんと意思を伝えればいいんだから。

長くなったから、今日はこのへんでおしまい！
飲んでみたくなった？

去年は震災の影響で中止になった中野通り桜まつり。今年は開催するそうです。週末はばっちり満開、見頃だね。今日の新井薬師公園は、こんな様子だそうです。とってもきれい。ひさ子さんのブログから。
» みむらの美容日記 > 桜、さくら～

中野通り桜まつり
2012年4月6日(金)～8日(日)
» 第26回中野通り桜まつり – 中野区公式
» 案内チラシ（PDF）

お花見の思い出。ボクら飲食の人間が本気でお花見やると、ものすごい事になります。お酒もつまみも手が込みすぎて、周りの花見客から羨望の目で見られちゃう。おまけに、みんな揃いも揃って遊び好き。特に男は、なかなか無事で帰らせてもらえません。

そうそう、NASHではお花見やりません。やろうよって声もあるんですが、だって準備が大変なんだもん。また近々ボーリング、NASH杯やります。そちらをお楽しみに。

お花見は各自で昼間に楽しんで、陽が暮れたらショットバーで落ち着きに来てください。店内暖かくしてお待ちしてます！

今までにブログで紹介した春っぽいドリンクなら、こんなとこかな。

» キムラセラーズ、桜のエチケットの白ワイン

» 桜のカクテル「チェリーブロッサム」

» カクテル「シーブリーズ」に桜薫るアレンジ

すっかり春。出会いと別れの季節。
今日の一杯は、カクテル「ブルームーン」。
とってもバランスが良くて、美味しいカクテルです。男性でも女性でも。

菫（スミレ）のリキュールを使った薄紫色、香りも味も素敵なショートカクテル。ドライジンにバイオレットリキュール（スミレのリキュール）、レモンジュースをシェークします。

どこかロマンチックなカクテルだけど、大好きな、想いを寄せる彼氏・彼女の隣で飲むのも薦めるのも、どうかな～。遊び慣れた大人を気取るのなら、一人の時に飲むのがいいかもね。

なぜなら、カクテル「ブルームーン」には、こんな意味があるから。

「できない相談」
「叶わない恋」

もともとは、

• まれに、月が青っぽく見える現象
• これもまれに、ひと月に2回満月になる時の、2度目の満月

をブルームーンと呼ぶんだそうです。これが転じて、「めったに起こらないこと」「あり得ないこと」の例えで使われるんだとか。恋愛に結び付けられているのは、「パルフェタムール（完全なる愛）」というスミレのリキュールの名前から。

お付き合いする前のデートでショットバーに行って、女の子が「ブルームーン」を頼んだら、

「ボクちゃんとはお付き合いできないの、ゴメンナサイね」

のサインというわけです。まあ冗談半分で思っててください。本音で言えばいつ飲んでくださっても大丈夫です。ここまで知ってて気にする方はなかなかいないだろうし。

でもなあ、デートの相手がとびっきり教養のある素敵なヒトだったら、わっかんないよなあ…！

うちの店であの子を口説くなら、出来る限り力になります。相談しに来る？

中野でラーメンっていうと、ここ数年のイチオシはボクの仲間のつけ麺「藤丸」。食べログでも納得の高得点。塩つけ麺ウマイよ。

今日の話題はお酒じゃなくてラーメン。中野のソウルフードが限定復活。中野っ子で「平凡」の柚子ラーメンを知らなきゃモグリです。学生の頃からホントよく食べたなぁ。

「平凡」さん、何十年営業されてたんだろう。30代のボクが生まれるずっと前からありました。青春の味です。街中の、なんてこともないんだけれど、いつ食べても美味しいラーメン。すっきりスープに柚子の香り。

2007年に「平凡」は閉店してしまいました。

2008年、全く同じ場所で「へいぼん」が開店したけれど、店構えもオーナーも味も丸っきり別物でした。その「へいぼん」も2011年に閉店。今はまた別のラーメン屋になってますね。

今回の限定営業企画は、「平凡」の女将さんのご子息が、伝統の柚子ラーメンを復活させようという試みだそうです。場所は旧「平凡」じゃなくて、南口の五差路のあたり。手元に案内のチラシがあるんだけど、長文なので抜粋します。

* * *

ご挨拶（抜粋）

今回、2日間限定で旧平凡の柚子ラーメンに挑戦します。
～中略～
琥珀色で澄んだ鶏がらスープ。柚子と長ねぎのほんのりとした香り。細めの玉子麺の微妙な茹で加減。昭和時代に食べた懐かしさを少しでも感じていただければと思い、
～中略～
もしお時間がございましたら、従業員一同、2日間力を合わせて、お客様をお迎えいたします。

敬具

2012年4月18日（水） 11：30～21：00（予定）
2012年4月19日（木） 11：30～21：00（予定）

中野五差路近く「キッチンそら」
〒164-0011 中野区中央5-48-5 シャンボール中野103
» Googleマップ

メニューは、
柚子ラーメン 550円
お土産 冷蔵または冷凍餃子 6個入り500円 他

* * *

だそうです！

今日は桜の季節にぴったりなエチケットの白ワインを紹介します。
ニュージーランドから、キムラセラーズ。

っとその前に、、、

昨日は2周年の記念日でした。といっても、特にお知らせもしてなかったし、普段通りの営業だったんですが、遊びに来てくださったみなさま、覚えていて連絡くださったみなさま、ありがとうございました！

というわけで、ワインの話。
キムラセラーズ マルボロ ソーヴィニヨンブラン 2011
Kimura Cellers Marlborough Sauvignon Blanc 2011

フレッシュな果実味たっぷり、すーっと飲めるワインです。言うなら、とびっきり美味しいジュース。気取らないでごくごく飲める、ボクはこういうタイプも大好物。

日本人の木村さんがニュージーランドで作るソーヴィニヨン・ブラン。ニュージーランドのマールボロ地方は有数のワイン産地で、中でもソーヴィニヨン・ブランの栽培が有名なんです。

興味があったら、キムラセラーズの立派なホームページがあるから覗いてみてください。桜のエチケットの秘密も書いてあるよ。ピノ・ノワールの醸造も始められるようです。楽しみが増えるね。
» キムラセラーズ マールボロ ニュージーランド

実はブログでワインの話題を書くのはひさしぶりなんです。敢えて書きませんでした。理由は、特にワインは飲む前から先入観を持ってほしくないからね。難しいこと考えないで、気楽に、自由に、仲間で飲んで喋って楽しんでいただければ大正解。

相変わらず、気分で色んなワインを入れながらお客様と楽しんでます。美味しいをワイン飲みたくなったら遊びにおいで。いつでもお待ちしてます！

今日はオープン記念日、おかげ様でBAR NASHは2周年を迎えることができました。
3年目も張り切って行きます！

キックアスという映画をオススメいただいて、観てみました。スーパーマンとかバットマンみたいな、アメコミもの。イイね、なかなか面白かったです。最初はナヨナヨしてた主人公も、次第に男の顔になっていってね。

それより何より気になったのは、DVDの予告編に入ってた「ノーウェアボーイ」って映画。ビートルズができる前のジョン・レノンがモデルの映画。ビートルズ大好きなのに、全然チェックしてなかったよ。ツタヤ行かないと！

キックアスの主演がジョン役を演ってるそうです。上の写真の緑色。

2012年4月の定休日をお知らせします。
4月は第一、第三日曜日の

• 4月1日（日）
• 4月15日（日）

をお休みします。

陽も長くなって、夜遊びも楽しいこのごろ。
4月はお花見帰りにお待ちしてマス！

ユタカ

今週、3月27日で「BAR NASH」は2周年を迎えます。

いつも支えてくださるみなさんのおかげです。
本当に、感謝の気持ちで一杯です。

NASHがオープンしたのは2010年3月27日。オープン2日は、インターネットを見てきてくださった方に大サービスしました。
一周年の去年は、、、特に何もしてません。
二周年の今回も、、、大きな企画は考えていません。

せっかく周年なのにチョット寂しいですが…。それでも、やっぱりお祭り騒ぎで盛り上がるなら、1年2年で浮かれるにはまだ早いと思ってます。気を引き締めて、もっと高みを目指して、いついらしても自由気ままに楽しんでいただける、居心地の良い店を続けていこうと思っています。

そうは言っても…
お祝いに来てくださったらとっても嬉しいです！
大歓迎！

3年目を迎える「BAR NASH」、これからもヨロシクお願いします。

ユタカ

…

……

そうそう、2周年に絡めてってワケではないですが、ライターを作ってみました。

実は店のグッズが欲しいな～って、ずっと考えいたんです。手始めにライター。なかなかいい感じの出来栄えです。大満足！

ジッポーじゃないです。ジッポー風ですが、ハタから見れば、区別付きません。

50個作りました。
煙草吸う方はもちろん、そうでない方もお守りに、万が一のサバイバルグッズに。
オイルを入れれば繰り返し使えます。メンテナンスの仕方もZIPPOと一緒。色はゴールド。
永く可愛がってあげてくださいね。

ここ最近のフードメニューを紹介します。

最近始めたのは、プレーンオムレツ。
ソースは自家製です。真心込めて作ってます。
ガーリックトーストも付いてます。

それと、忘れちゃいけない大人気ジェラート。
前にも一度入れたけれど、ラムレーズンはやっぱり美味しい！
スプーンで練って練ってとろ～りさせて召し上がれ。
» 食べにおいでよ、完全受注生産の絶品ジェラート

バジルめしもオンメニュー。
もう試してくれましたか？？
» バジルめし、はじめました

フードもイケちゃう「BAR NASH」、今夜もお待ちしてます。

一緒に遊ぼう！

ドイツ生まれの「ガイスター」というボードゲーム。
お借りしたものなのですが、ハマリました。面白いね～。
いまNASHで遊べます。一対一で対戦です。

カウンターでなんとなく遊べる、目新しくて簡単なゲームがないかなって探していたんです。チェスやバックギャモンも面白いけれど、いかにもバーに置いてありそうなイメージだしね。

実を言うと、ボクはこの手のゲームがとっても苦手で、オセロも子どもにあっさり負けちゃうぐらいなんですが、「ガイスター」は大丈夫です。どこが良いかって、

• ルールが単純
• 素人も玄人も、ほとんど関係ないです
• 心理戦、騙し合いの応酬
• 1ゲーム10分くらいで終わります
• 酔ってて頭回らなくてもOK

簡単に言うと、相手のコマ（オバケ）を取り合いながらアガリを狙うゲームなんですが、チェスや将棋みたいに相手のコマをどんどん取ればいいってもんじゃないんです。

• コマは赤オバケと青オバケの2種類、4つずつ
• 相手のオバケは、どっちの色か見えない
• 青いオバケを4つ取ると勝ちだけど
• 赤いオバケを4つ取っちゃうと負け
• アガリができるのは青オバケだけ

相手のオバケの色がわからないから、相手が攻めてきたと思ったら実はブラフで、あまり取りたくない赤いオバケだったりするわけです。詳しいルールはお店で聞いてね。ほんと単純だから、誰でもすぐわかります。

他にも何かオススメの遊びがあったら教えて下さい！

今日はボクのオススメのお店を紹介します。

お茶しに行っても、飲みに行ってもOK。コーヒーもお酒も、ケーキも軽食も楽しめます。
新宿御苑の「Cafe NIGAO」。
ニガオって読んでください。
2月にオープンしたボクの先輩、堀さんの新店です。以前は新宿東口で「2face」というショットバーを経営されてました。

場所は丸ノ内線新宿御苑駅からすぐの、新宿通沿い。御苑もすぐそばだから、これからのお花見シーズンもバッチリ。
一階角地で中が丸見えガラス張りのお店だから、とっても入りやすいと思いますよ！

Cafe NIGAO（カフェ・ニガオ）
〒160-0022 東京都新宿区1-2-9
03-6273-2346
» Facebookページ
» Googleマップ

営業時間は、
平日：
11時半～0時（ランチから夜まで通し営業）
土曜日：
13時～0時（ランチ営業なし）
日曜日・祝日：
13時～7時（ランチ営業なし）

土日祝の営業時間は暫定だそうです。
近くに行ったら是非遊びに行ってみてください！

今日は最っ強のバーボンを教えます。

その名も「テンハイ」。
英語で「TEN HIGH」。

こんなふうに書くと「値も張るんでしょ？」って思われそうですが、ホントお値打ちです。びっくりするほど。価格を書くのは野暮なので、興味があれば検索してみてください。

それじゃ、どこがどう最強なのかというと名前がね。笑

「テンハイ」ってポーカーの役なんです。トランプの。日本じゃあまり聞かないけど、10、J、Q、K、Aの並びで絵柄も揃った、ロイヤルストレートフラッシュのことらしいよ。

前に「1792 リッジモント・リザーブ」を紹介しました。「テンハイ」も同じサゼラックという会社の”Barton Braands”というお酒部門がリリースしています。日本じゃしばらく流通が止まって、姿を消していました。

細かいことはさておき、現行の「テンハイ」は安ウマ優秀バーボン。味はね、とっても軽快です。元気があっていいね。ボクは好みです。

ラベルにサワー・マッシュ（Sour Mash）と書かれてます。バーボンの製法は、

• サワー・マッシュ方式
• スイート・マッシュ方式

の2種類があるんだ。

サワー・マッシュは大半のバーボンで採用されている、バーボンならではの製法。前回の仕込みで仕込み釜に残った酵母やら何やらを使い回します。狙いはもったいないから…じゃなくて、このほうがバーボンの品質を安定させやすいから。継ぎ足し継ぎ足し代々伝わる伝統のうなぎタレ、みたいなイメージでOKです。

サワー・マッシュ方式のバーボンは、風味や味わいが複雑なものが多いです。そうじゃないスイート・マッシュ方式のバーボンは、ピュアですっきりした味わいなタイプが多いよ。

マイアミ・カクテルのお次は、リゾートつながりで「モンテカルロ」って、、、カクテルブックをパラパラと、ノリで選びました。

モンテカルロの名がついているだけあって、ゴージャス感が溢れるカクテル。酸いも甘いも噛み分ける、甘味と苦味が交わったセレブリティーなお味です。半ば適当に書いてますが、だいたい合ってると思うよ。笑

モンテカルロはウイスキーベースのカクテルです。基本のレシピは、

• ライ・ウイスキー
• ベネディクティン
• アンゴスチュラ・ビターズ

をシェーク。アンゴスチュラ・ビターズはハーブ酒です。ベネディクティンは最近ブログで書いたね。昔々フランスの修道院で作られていた、ブランデーにハーブなんかが色々入ったリキュール。

モンテカルロったらモナコ公国。地中海沿岸、フランスの領土にすっぽり収まる小さな都市国家。バカンスはモナコで過ごす、ビッグな男になりたいね。

モナコで思い浮かぶのはF1モナコグランプリ。最近のF1は詳しくないけれど、やっぱりセナとマンセルの92年。ウィリアムズ・ルノーの移籍を結局蹴って、マクラーレン・ホンダに残留するんだけど、マシン開発の差でマンセルに水を開けられて。92年のセナの成績は散々に終わるんだけど、モナコは苦しいシーズンの中でようやく手にした一勝。

セナのドキュメンタリー、目頭が熱くなるよ。やってることが凄すぎるけれど、セナもボクらと同じ人間。映像の中で「走るのが怖い」って正直な気持ちを漏らすんです。

あれからF1マシンの安全性が徹底的に見直されて、ドライバーの死亡事故は起きていないんだってね。今のF1も危険には違いないけれど。一歩間違えば簡単に命を落としてしまう世界で限界まで攻め続けた続けた姿勢は、勇敢なんて言葉じゃ片付けられません。憧れるけれど、儚ないね。

前回のブログでマイアミの話をしたから、マイアミ由来のカクテル！
ミント味が好きな方なら、きっと気に入ると思います。その名もカクテル「マイアミ」。

言うなら「ホワイト・スティンガー」みたいな具合で、あまスッキリ。美味いです。

国や都市、地名の名前が付いたカクテルは結構多いんです。シティ・カクテルなんて言い方もします。マンハッタンとかニューヨークとかね。世界一周旅行なら、アラウンド・ザ・ワールド。

マイアミ由来のカクテルもいくつかあって、

1. マイアミ・ビーチ
   ホワイト・ラム、コアントロ、レモン・ジュースをシェーク
2. マイアミ・ビーチ
   ウイスキー、ドライ・ベルモット、グレープフルーツ・ジュースをシェーク
3. マイアミ
   ホワイト・ラム、ホワイト・ペパーミント、レモン・ジュースをシェーク

「マイアミ・ビーチ」って名前のカクテルは、レシピが2酒類あるんです。同名でレシピが複数あるのは、カクテルの世界じゃよくあること。ホワイト・ラムとコアントロ、レモンの組み合わせが一番メジャーだね。「X.Y.Z」と材料は一緒。

今回紹介したのは、(3)の「マイアミ」。ビーチと区別して「マイアミ・カクテル」とも言うみたい。定番カクテルって程でもなくて、薄いカクテルブックには載ってないかもね。

次回のブログも、リゾート地つながりのカクテルを紹介します！

今行くなら、どんなところに行きたいですか？？

ボクはマイアミ、もうす～っと憧れの場所です。
行ったことないんです。

マイアミで真っ先に思い出す3つ…。

まずは80sの鉄板、マイアミ・サウンド・マシーン。グロリア・エステファンのバンドです。元祖DIVA、VIP中のVIPな彼女も、元々キューバの移民。歌声も立ち振る舞いも華があって言うことないです。最高だね！

2つ目、マイアミ・バイス。ドン・ジョンソンのドラマのほうね。これも80年代。テレ東が放送してました。字幕もいいけど、この時代の吹き替えはやっぱり楽しい。ドン・ジョンソンが好きだから、ナッシュ・ブリッジスもやっぱり大好き。ポリスアクションってベタなジャンルだけど、そこがまたいいんだよなあ。
映画の方は観てないんだけど、あんまり評判良くないみたいです。よくドラマ版と間違えられるんだけど、役者がまるっきり違うんですよ。ドン・ジョンソンはこんなにかっこ良くない。笑

そう、こっちこっち！

3つめ、スカーフェイス。アル・パチーノ＆デ・パルマのコンビ。もうギャング映画ったら誰もが5本の指に入れるぐらいの作品ですね。

トニー・モンタナ（アル・パチーノ）はキューバからマイアミに亡命して、麻薬取引でのし上がって破滅する、救えないストーリー。無茶ばっかやってるのに、家族愛はものすごい。痛いです。この映画は思い入れが沢山あって、ブログじゃちょっと語れません。

ああマイアミ、行ってみたいなぁ。

旅の話、知らない街の話って楽しいですよね。
皆さんの経験談、カウンターで聞かせてもらえたら嬉しいです。

明日4日、日曜日の営業はお休みします。ヨロシクお願いします！

今日の一杯は、カクテル「B&B」。

もみじまんじゅう☆…は全然関係ありません。
ゆったり楽しめる、重厚で複雑、官能的な甘味のカクテルです。甘いの飲みたいなって時にどうぞ。シガーとも相性ばっちり。

Brandy & Benedictine でB&B。名前も単純だけれど、レシピもとってもシンプル。

• ブランデー
• ベネディクィン

を注いで、グラスを軽くクルクルして混ぜるだけ。注ぐ順番を間違えなければ、比重の差があるから、神経質にステアしなくて大丈夫。

夏場はオンザロックにしたり、ミキシンググラスで冷やしても美味しいよ。他にも、プースカフェスタイルというかフロートするレシピもあります。

ベネディクティンは、ブランデーに色々なハーブが入ったリキュール。16世紀にフランスの修道院で、長寿の秘薬として作られたのが起源です。写真の右側のボトルね。

飲み方は、ちょっと甘いけれどそのままストレートやオンザロックでも、トニックウォーターで割っても。アイスクリームにかけてもOK。洋菓子にもよく使われてます。

…

……

アカデミー最優秀作品賞、無声映画の「アーティスト」が獲りましたね。早く観たいなあ。すごく楽しみ！

やたら評判が良いモノクロ無声映画「アーティスト」がノミネートされてますが、興味津々です。観てみたい！ 無声映画なんて、チャップリンぐらいしか観たことないもの。

2012年3月の定休日をお知らせします。
3月は第一、第三日曜日の

• 3月4日（日）
• 3月18日（日）

をお休みします。

昨晩の店内は音楽の話題。いくら若いったって、グロリア・エステファンを知らないなんて。そりゃキミ、ちょっとまずいよってな具合で、Youtubeで曲を流しながら授業。偉大な歌姫、元祖DIVA。彼女の歌声は心に響きます。

さて、今晩も中野でお待ちしてます！

ユタカ