いぶりがっこ、ウイスキーと良く合うお漬物

東北は秋田の特産品、いぶりがっこ。

特にお酒が好きな方なんか、目が無いんじゃないでしょうか。

ざっくり言うと、沢庵の燻製だね。

iburi

日本酒と相性が良いのは当然、バーでもいぶりがっこを出すお店は少なくないです。

スモークしてあるから、やっぱりウイスキーと良く合うんだよ。

ラフロイグやボウモア、ラガヴーリン、カリラみたいなアイラモルトとの組み合わせは、言うことナシ。燻製(スモーク)って要するに煙を当ててやることだけど、一部のモルトウイスキーは潮気をたっぷり含んだピート(泥状の炭)を炊きつけて、原料の麦芽を乾燥させるからね。燻製食品と相性が良いのは、なんとなく想像できると思います。

こういう食べ合わせ、飲み合わせを知っておくとカッコいいね。
遊び慣れてるなあって感じで。

あくまで何の気なしに。
ドヤ顔しちゃ台無しデス。
マリアージュなんて言葉は、ボクは洒落臭くて言えません。笑