ひさしぶりにボクの心を打ち抜いたテキーラです。その名も「チリ・カリエンテ」、日本語で唐辛子（そのまんま！）。
とぼけた名前にボトルのデザイン。これがもう、美味いんだよ！
前に紹介した「コンキスタドール」がキリッと都会のレディーなら、「チリ・カリエンテ」は素材感溢れる田舎育ちのお嬢さん…という印象。
「コンキスタドール」の記事でも少し触れたけど、テキーラのおさらいです。
STEP.1 サボテンじゃなくて竜舌蘭
よくある間違い、テキーラの原材料はサボテンである。答えはNOです。正解は竜舌蘭（リュウゼツラン）、英語でAgave（アガベ、アガヴェ）といいます。見た目はこんなの。
STEP.2 テキーラ？メスカル？
この竜舌蘭（アガベ）から作られる酒の総称が「テキーラ」じゃなくて「メスカル」。メスカルの名前は、知らない方も多いんじゃないかな。メスカルの一部分がテキーラ。テキーラを名乗るには、条件があるんです。
- 主原料の竜舌蘭は、百数十ある種類の内、定められた一部の種類に限られ、
- さらに所定の地域で生育されたものだけを、
- 原料のうち51%以上の割合で使用すること
さらに、
- 製造（蒸留）する地域
- 製造方法
の制限も。
アガベ100%のテキーラは多いけど、竜舌蘭の品種によって味や香りは違いを見せます。ブルーアガベは特に有名。日本酒だって、米によって味が違うよね。蒸留酒と醸造酒の違いはあるけど、同じような感覚です。
STEP.3 ブランコ、レポサド、アネホ
さらに、熟成期間によって3つに分類されます。（カッコ内）は日本語訳と熟成期間。
- ブランコ（白い：製造してすぐ瓶詰め）
- レポサド（寝かせた：2ヶ月～1年未満の樽熟成を経たもの）
- アネホ（古い：1年以上熟成させたもの）
ブランコは樽の影響を受けてないから透明に近い、だから「白」。レポサドでうっすら、アネホになると熟成期間に比例して、琥珀色を帯びてきます。1年以上寝かせればアネホなので、値段はピンキリ。
NASHで飲めるのは、
- チリ・カリエンテ ブランコ（緑色のボトル、キンキンに凍らせてます）
- チリ・カリエンテ アネホ（赤色のボトル、常温でね）
形は唐辛子だけど、飲んだら辛いとか唐辛子が入ってるなんて事はないです。というより、実は「アハトロ」という有名なテキーラと中身が一緒。
テキーラはね、ボトルに趣向を凝らすことが多いんだよ。時には値段の半分がボトル代、なんて事も。このボトル沢山空けて飾りたいんだよ、協力者求む。
値段も魅力的。ブランコが一杯700円で、アネホが900円です。