NASHのワインセラーから、イチ押しワインをチラ見せ。
今回は4本お見せします。赤が3本、ポートワインを1本。

詳細を書くのはやめておきます。
ビビっと来た方、ご注文お待ちしております。
こればっかりは早い者勝ちということで、ご了承くださいm(_ _)m

値段も書きませんが…いつもの通り、納得プライスでご提供しますよ。
ちょっといいワイン、開けちゃいますか！？

セラーから秘蔵っ子の一部をご紹介します。

NASHにはこんなワインもあるんだよ、ハッハ。気になるお宝はこの３本！
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上手い具合に写真がぼけて、エチケットが良く読めませんね。

なんと…今回は敢えて名前や解説、値段も書きません。

正直、かなりのレア物です。この記事を見て、「うおお、すごいワインあるじゃない！！」って名指しで注文していただければ、喜んで抜栓します。

楽しみだなあ…お待ちしております！

バーテンダーのユタカだ！！
ワインに定評のあるユタカ！！

というわけでね、お久しぶりの赤ワイン。

ミレウーヴェ ロッソ / MILLEUVE ROSSO 2005

世の中に美味しいワインは沢山あるけれど、希少価値が高くて美味しいのは当たり前。だからといって、酒屋さんで簡単に手に入るボトルを入れても面白くありません。

というわけで、NASHで扱うワインのコンセプトは

• ちょっとマイナーで、あまり見かけない
• でもお手頃価格
• 美味しさはボクの折り紙付き

というシンプルなものです。
（もちろん、お高いボトルもありますよ！）

このエチケットに見覚えがある方はワイン通か、NASHのブログをよく読んでくださってる皆さん。

以前ご紹介したのは、ミレウーヴェの白でした。
この白ワインは反則技「ミレウーヴェ ビアンコ / MILLEUVE BIANCO 2007」

セパージュ（葡萄品種の割合）はイタリアの黒ぶどう、モンテプルチアーノ100%だとか。

生産者はニコラ・マンフェラーリ（Nicola Manferrari）。北イタリアで活躍する醸造家です。この人物が作り出すワインの美味しさの秘訣は、大胆な試行錯誤と緻密なデータの裏付け。

ミレウーヴェ、ワイン界隈では有名になりつつあります。もう結構な人気ですね。

Gualdo del Re Eliseo Rosso 2007

エリゼオ・ロッソ2007、イタリアはトスカーナ州の赤ワインです。
ワイナリーは、グアルド・デル・レ。

BAR NASHでは、現時点でキング・オブ・ウマ安ワイン（赤）の座に輝いています。とってもお手頃、グラスで\600。

「Eliseo Rosso」を扱っている飲食店は、相当数あるのではないかと思います。

それだけ、万人受けする味であり、生産体制と品質管理が素晴らしいワイナリーということです。毎年の安定供給が本当に素晴らしい。

味わいは、そつなく美味しい。以上。
どなたでも気軽に楽しめる赤ワインです。

ビオワイン、「2007 Fleurie Vieilles Vignes（フルーリー　ヴィエイユ・ヴィーニュ）」。生産者のイヴォン・メトラ(Yvon Metras)が大切に育んだ、樹齢100年のガメイから作られるワインです。

このエチケットにピンときたら、貴方は立派なワイン好き。

ご存知ない方も大丈夫、興味がある方も、そうでない方も、BAR NASHでワインを試してみたなら、ワインに対するイメージがきっと変わりますよ！

有機栽培で作られた、ガメ種の熟成タイプ

ガメ（ガメイ種、Gamay）は、ワインに用いられるぶどうの品種の一つです。ボジョレー・ヌーボーに用いられる品種として知られていますが、近年は熟成タイプのガメの人気が高まっています。

ボジョレー・ヌーボーとは、フランスのボジョレー地区で作られたワインのうち、その年のガメ種（ガメイ種）のぶどうで作られ、11月の第３木曜日に販売や飲用が解禁される新酒

著名なぶどうの品種として、ロマネ・コンティ、ラターシュ、リシュブール、シャンベルタンなどブルゴーニュ・ワインに用いられる「ピノ・ノワール（PinotNoir）」が挙げられますが・・・。ワイン好きの間の格言として、「下手なピノよりガメを飲め」という言葉もあるほど、ガメはワイン愛好家から広く支持されています。

「ビオワイン」のここが凄い

ボクが以前から注目しているワインのジャンル一つ、「ビオワイン」「自然派ワイン」。製法は「ビオディナミ」「ビオロジック」と呼ばれ、無農薬有機農法により、土にこだわり抜いて栽培されたぶどうを使って作られるワインを指します。

これまでに書いた「ビオワイン」の記事はこちら
生産者の顔が見える、ビオワイン
ジャック・セロス、シャンパン界の野村監督！

赤ワイン、特にボルドーで悪酔いするという話を良く耳にします。大抵の原因は、品質安定の為に使用された酸化防止剤、亜硫酸塩。化学物質、要するに食品添加物です。ボルドーは品質管理の基準が厳しく、ワインの質が劣化するのを防ぐために酸化防止剤が用いられる傾向があります。

もちろん、酸化防止剤を悪とするのは早計ですし、「ビオワイン」と称するワインの中にも少量の酸化防止剤を使用するものもあります。使用量の程度の問題、生産者の立場や考えの違いとお考えください。

「ビオワイン」は出来るだけ自然なままにワインを生産するスタイルから、酸化防止剤を全く使用しない、または極力避ける生産者ばかり。葡萄畑にも、農薬は極力使いません。
当初国内では、「ビオワイン」はロハスなイメージも相まって自然愛好家から注目を集めましたが、ここまで人気を博した理由は、やはり美味しいから。非近代的な製法を志向するために、生産者による差異はもちろん、その年のぶどうの出来により、個性豊かな変化を見せてくれます。また、毎年の生産量も安定しません。これも自然の織りなす功罪。

「2007 Fleurie Vieilles Vignes」、今では入手困難です。BAR NASHでも今ワインセラーに眠っている一本で最後。次第に人気が高まって価格も高騰気味ですが、グラス1,500円でご提供します。

ケースで入荷出来ました。おかげさまで大絶賛。
まだまだお楽しみいただけます、お早めにどうぞ！

BAR NASHではこれからも、皆さんが飲んであっと驚くお手頃ワインを仕入れていきますよ！